Meilleurs livres de recettes de cocktails : Top 5 des guides de mixologie les plus recommandés par les experts

Les livres de cocktails d'aujourd'hui ne sont pas vos guides de recettes de base. Ils vont de plongées profondes dans l'histoire des cocktails artisanaux à des recettes faciles à des livres de table à café attrayants. Il existe également des variantes spécialisées dans un type de spiritueux, ainsi que d'autres qui se concentrent sur les tenants et les aboutissants de la distillation. Parmi eux, nous avons fait des recherches pour sélectionner les meilleurs livres de recettes de cocktails afin de renforcer vos compétences de barman à domicile.

Maintenant que vous pouvez devenir un mixologue expert, considérons le rythme idéal pour boire. Une enquête récente révèle qu'un « buveur intelligent » se régule (49 %) à environ deux verres par heure, et que les « buveurs intelligents » choisissent des boissons alcoolisées à faible volume (27 %). Trois sur cinq préfèrent en fait les boissons avec un pourcentage d'alcool plus faible car cela les aide à boire à un meilleur rythme (61%). Selon l'enquête, "boire intelligemment" implique aussi de manger un repas avant de boire (53%) et de s'assurer de ne pas mélanger différents types d'alcool (45%). Qu'il s'agisse de coordonner un retour à la maison en toute sécurité (52 %) ​​ou de savoir comment et pourquoi l'alcool affecte votre corps (47 %) et quels ingrédients se trouvent dans votre boisson (27 %), il existe de nombreuses façons d'être un "buveur intelligent".

Une autre chose à garder à l'esprit à propos de la consommation d'alcool est que les personnes âgées qui en boivent régulièrement ont une meilleure qualité de vie perçue. Des chercheurs allemands ont découvert que les personnes de plus de 60 ans qui aiment boire ont une meilleure mobilité, des soins personnels et moins de problèmes pour entreprendre des activités quotidiennes par rapport à celles qui ne boivent pas ou ne boivent qu'occasionnellement. "Notre étude révèle que les patients âgés dont la consommation d'alcool est potentiellement malsaine rapportent que certains aspects de leur qualité de vie sont meilleurs que ceux qui s'abstiennent de boire de l'alcool ou qui boivent à de très faibles niveaux", explique Vera Guttenthaler de l'hôpital universitaire de Bonn.

Maintenant, il est temps de mixer ! StudyFinds a compilé une excellente combinaison des meilleurs livres de recettes de cocktails, que vous soyez débutant, vétéran ou simplement très intéressé par l'histoire de l'alcool, vous avez le choix. Notre liste est composée des manuels de recettes les plus couramment recommandés sur 10 sites Web d'experts. Y a-t-il un livre de recettes que vous aimez et qui ne figure pas dans la liste ? Veuillez nous en informer dans les commentaires ci-dessous!

Il existe de nombreux excellents guides disponibles pour les barmans intermédiaires ainsi que pour les débutants, mais "The Joy of Mixology" est destiné à ceux qui aspirent à creuser plus profondément. "Discutant de concepts tels que la théorie de la mixologie, la densité des boissons et la façon de gérer les clients en colère, ce livre est une classe de maître qui enseigne à un niveau granulaire des concepts les plus élémentaires aux idées avancées. Publiée pour la première fois en 2003, l'édition révisée de 2018 révise la section des recettes et met à jour son contenu pour s'adapter encore mieux à cette industrie du cocktail en constante évolution ", déclare Hi Consumption.

Bien que "The Joy of Mixology" n'ait pas de photos, il est très complet. Son système de cartes est une raison suffisante pour lire ce guide. "C'est un guide détaillé des méthodes et de la folie que les barmans doivent adopter pour réussir dans l'entreprise et comprend un bref historique de la boisson mélangée, des outils utiles et de la verrerie, et surtout, une répartition des familles de boissons. Le système de tableaux de Regan aide à enseigner comment les boissons sont classées en différentes catégories, ce qui permet de se rappeler plus facilement comment préparer certains styles de boissons et les transformer en de nouvelles créations de votre choix ", déclare Serious Eats.

L'auteur, Gary Regan, a ajouté quelques changements intéressants à leurs recettes pour son 15e anniversaire. Ils comprenaient également des informations sur le renouveau de la fabrication de boissons au cours de la dernière décennie. "The Joy of Mixology fait partie de nos meilleurs livres de recettes de cocktails, non pas parce qu'il contient les cocktails les plus populaires, mais parce qu'ils comptent parmi les recettes les plus savoureuses, les plus minutieusement vérifiées et les plus modifiées. Il s'agit d'un livre d'un maître de mixologie qui peut être la seule référence de cocktail dont vous avez besoin ", ajoute Binwise.

"Boire!" est intéressant car il s'agit en partie d'un livre de cocktails et d'une partie de mémoires. "Il plonge dans l'histoire du célèbre barman d'origine, Jerry Thomas. Si vous vous êtes déjà interrogé sur la lignée de certaines de vos boissons préférées et que vous vous demandez d'où vient effectivement le cocktail artisanal, vous adorerez ce livre", déclare Légèrement prétentieux.

La nouvelle édition a ajouté des informations mises à jour, des histoires et des détails colorés aux récits historiques. Il comprend également un ensemble de nouvelles recettes, ce qui en fait un bien meilleur investissement que l'original. "Il est probable qu'aucun individu en Amérique n'en sache autant sur l'histoire des cocktails du pays que David Wondrich. Ici, l'historien et écrivain aborde l'histoire divertissante du cocktail américain via l'histoire du barman Jerry Thomas. L'esprit de Wondrich est électrique alors qu'il creuse à travers une histoire dense, présentant des histoires sauvages et merveilleuses avec autorité. Environ 100 recettes jonchent les chapitres, tirées du livre de Thomas et des barmans modernes", informe Serious Eats.

Si vous êtes un passionné d'histoire et que vous aimez l'industrie de l'alimentation et des boissons, ce livre vous emmène dans une époque et un lieu différents qui illustrent un récit intéressant des spiritueux vintage et des classiques de la Prohibition. Insider offre ses réflexions : "Vous ne pouvez pas avoir une conversation sur les spiritueux et les livres sur les cocktails sans parler de David Wondrich." Son œuvre phare, "Imbibe", a changé le monde de l'écriture de cocktails au 21e siècle et a dévoilé ce que l'on pense être le guide original des cocktails, "The Bon Vivant's Companion" de Jerry Thomas. Sa suite à 'Imbibe', 'Punch', était tout aussi complète et divertissante."

Ce livre est complet car il contient 500 recettes ainsi qu'un historique complet des cocktails. Cela inclut la théorie et la philosophie derrière la fabrication de boissons ainsi que des instructions étape par étape pour la pratique des techniques de barman. "Si vous recherchez un livre de recettes de cocktails classiques, vous devriez considérer Death & Co: Modern Classic Cocktails de David Kaplan. Le livre est basé sur de vraies recettes du bar primé Death & Co. Death & Co a été plusieurs fois récompensé par l'industrie parce qu'il abrite certains des meilleurs employés du bar, ce qui signifie qu'il est le berceau de certaines des boissons les plus emblématiques au monde ", déclare Cuisine At Home.

Malgré sa longueur, Death & Co n'est pas ennuyeux car il comprend des illustrations lumineuses et évocatrices ainsi que des infographies et des graphiques. Slightly Pretentious offre son opinion "En fait, j'ai pris Cocktail Codex avant d'avoir le livre original de Death and Co. Mais après m'en être procuré un exemplaire récemment, j'en suis tout aussi impressionné que je le suis, c'est un frère plus récent. J'ai aimé le contenu autour de la matrice de la façon dont ils ont aidé les clients à trouver la boisson parfaite, même sans menu. Je crois vraiment que c'est un livre qui devrait être dans la collection de chaque barman à domicile, car il contient un excellent mélange de recettes plus faciles à préparer, ainsi que d'autres qui nécessiteront plus de préparation et d'expérience.

Les auteurs David Kaplan et Nick Fauchald ont rassemblé plus de 500 des cocktails les plus innovants et recherchés du bar. Dans Death & Co, ils utilisent leurs vastes connaissances et leurs expérimentations pour inclure également des conseils d'achat. « Les cocktails artisanaux et l'innovation vont de pair, et personne ne le sait mieux que le célèbre bar Death & Co. de New York. Il comprend des techniques de barman étape par étape comme la façon de vendre, de belles photographies, des infographies, et plus encore. Il pourrait un jour être considéré comme un guide définitif des cocktails alors que le marché continue de s'éloigner des classiques », informe Binwise.

"The Cocktail Codex" ne se contente pas de lister des recettes, il essaie de vous enseigner l'art du bartending en encourageant la créativité. Cuisine At Home nous renseigne : "Cocktail Codex d'Alex Day, Nick Fauchald et David Kaplan est un autre des livres de recettes de cocktails les plus célèbres. C'est parce qu'il est écrit par des experts très expérimentés dans le domaine du bartending. Ils ont adopté une approche très simple en déclarant qu'il suffit de connaître les six recettes de base, et que le reste n'est que de l'improvisation. Cela signifie qu'au lieu d'apprendre une gamme de recettes différentes, il vous suffit d'en mémoriser quelques-unes de base. Une fois que vous comprenez la science derrière chacune de ces recettes s, vous pouvez comprendre ce que vous faites de mal et corriger facilement vos erreurs."

Les auteurs de "Cocktail Codex" encouragent à essayer de nouvelles choses et à utiliser également vos propres boissons. "Pour la personne typique, c'est le livre le meilleur et le plus complet que j'ai rencontré. Tout d'abord, les recettes du livre sont parfaites et très bonnes. D'autres recommandations que j'avais l'habitude de faire pour des cocktails comme les livres PDT ou Canon m'ont un peu laissé tomber avec certaines de leurs recettes pour les classiques. Mais tout ce que j'ai fait à partir de Cocktail Codex? Génial ", se vante Légèrement prétentieux.

"The Cocktail Codex" vous informe sur la construction fondamentale des sept styles de cocktails les plus courants : à l'ancienne, daiquiri, martini, side-car, whisky highball et flip. The Spruce Eats précise : « Le Cocktail Codex explique comment chaque autre boisson est une variation ou un riff sur l'un de ces modèles. Le livre plonge profondément dans chacun, vous donnant les outils pour comprendre, exécuter et improviser. C'est un peu un manuel et un peu un livre de cuisine, décomposant tout à un niveau vraiment élémentaire.

Le manuel du barman de Meehan aborde le bartending du point de vue de l'industrie. Il plonge dans l'hospitalité et le côté commercial de la possession d'un bar et de la préparation de boissons. "Des techniques de mélange aux articles de bar en passant par le service client, le guide primé de Jim Meehan n'est pas seulement superbe sur votre chariot de bar avec sa couverture minimaliste verte mémorable, mais c'est un incontournable pour les plus grands amateurs de cocktails", déclare Hi Consumption.

Le livre de Meehan impressionne les lecteurs par son format facile à naviguer. Le livre de recettes propose également un juste mélange de recettes classiques et modernes. "Le titulaire Meehan est Jim, célèbre barman et co-fondateur de PDT, le nouveau speakeasy au cœur de la renaissance des cocktails à New York dans les années 2000. Les pages s'inspirent des expériences de Meehan lui-même et d'un éventail d'amis célèbres dans le domaine des bars, et elles vont bien au-delà des recettes. Le livre s'ouvre sur une histoire amusante des bars et des cocktails, de l'âge d'or de la Nouvelle-Orléans des années 1800 au marasme des boissons des années 1980 (symbole d'autres chapitres traitent de la conception et des outils des bars, de la science de la fabrication des différents spiritueux et de l'art du service et de l'hospitalité », explique The Spruce Eats.

Chaque boisson classique du chapitre complet sur les cocktails de Meehan's obtient une ventilation détaillée expliquant ce que c'est, comment chaque ingrédient s'intègre et comment vous pouvez l'utiliser pour le riffer. "Meehan's Manual" est simplement cela, une mine de connaissances sur le bar écrite par le barman primé lui-même. C'est plus une anatomie de l'industrie du bar qu'un livre de recettes, couvrant la conception du bar, la planification de l'espace et le développement du menu. Dans la section des cocktails, il y a 100 recettes du coffre-fort ainsi que le propre parcours de vie de Meehan, et chacune est décomposée comme une entrée Wikipedia : origine, histoire, hacks et recette ", se vante Esquire.

Remarque : Cet article n'a pas été payé ni sponsorisé. StudyFinds n'est ni lié ni associé à aucune des marques mentionnées et ne reçoit aucune rémunération pour ses recommandations.

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